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Contre-filets avec sauce au vin

Une sauce simple et délicieuse pour napper vos contre-filets.

Ingrédients

  • 4         4         contre-filets à griller 1 po (2,5 cm) d'épaisseur
  • 1 c. à soupe         15 ml         chacune - beurre fondu et vin rouge sec
  • 2 c. à soupe         30 ml         oignons verts hachés
  • 2 tasses         500 ml         champignons tranchés
  • ½ tasse         125 ml          vin rouge sec
  • 1 tasse         250 ml         bouillon de boeuf
  • pincée de thym

Portions:

Temps de préparation:

Temps de cuisson: 20 minutes






Préparation

  1. Badigeonner les biftecks d'un mélange fait de 1 c. à soupe chacune – beurre fondu et vin rouge sec.
  2. Assaisonner de poivre.
  3. Griller à feu moyen-élevé de 5 à 7 minutes/côté pour des biftecks saignants, de 7 à 9 minutes/côté pour des biftecks bien cuits, ne retourner qu'une fois avec des pinces.
  4. Pendant la cuisson des biftecks, sauter les oignons verts et les champignons dans un poêlon antiadhésif jusqu'à ce qu'ils aient ramollis.
  5. Ajouter le vin rouge, le bouillon de bœuf et le thym.
  6. Mijoter jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaissie.
  7. Verser sur les biftecks.

4 portions

Information nutritionnelle par portion:
364 calories            16 g lipides
45 g protéines            2,7 g glucides