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Papillote de saumon au BBQ

Servez cette goûteuse papillote de saumon avec des pommes de terre au four ou une délicieuse papillote de légumes (beurre, oignons, carottes et patates) qui prendra le même temps de cuisson que le filet!

Portions: 1

Temps de préparation: 40 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients

  • 1 filet de saumon de 1 pouce d'épaisseur (2,5 cm)
  • 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
  • 2 échalotes coupées finement
  • Persil
  • Poivre et sel

Préparation

                1. Coupez un papier d'aluminium assez grand pour couvrir le filet entièrement.
                2. Versez l'huile d'olive et le jus de citron sur le papier d'aluminium. Trempez-y le filet de tous les côtés et placez la peau en dessous. Salez, poivrez et saupoudrez de persil. Puis, parsemez-le d'échalotes.
                3. Prenez soin de bien fermer la papillote et laissez mariner le tout 30 minutes avant la cuisson sur le BBQ à feu doux sur la grille du haut, le couvercle fermé.
                4. Pendant la cuisson, renversez la papillote de temps en temps.
                5. Faites cuire la papillote pendant 20 ou 25 minutes.